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miércoles, 14 de julio de 2010

Empanadas de Pollo

Quiero empezar este blog, con algo que me encanta, las empanadas, siempre estoy buscando rellenos, masas. Esta receta me gusta mucho y la he hecho hoy, espero les guste...

Masa:

2 tazas de harina

1/4 lb. de mantequilla

1/4 cdta. de polvo de hornear

3 cdas. de leche evaporada

1 yema de huevo (para barnizar las empanadas)


Relleno:

3 cdas. de mantequilla

3 cdas. de cebolla picadita

1 diente de ajo picadito

1 lata de leche evaporada

1 pechuga de pollo cocida y deshilachada

1 cda. de consomé de pollo en polvo

1 taza de queso Cheddar

Preparación:

Para preparar la masa, mezclar todos los ingredientes y amasar hasta que obtengamos una masa suave y que se desprenda de las manos. Reservar.

Para preparar el relleno, derretir la mantequilla en una sartén y sofreír la cebolla y ajo. Añadir la leche evaporada, el pollo y el consomé, cocinar por varios minutos, agregar el queso Cheddar. Mezclar y dejar enfriar.

Estirar la masa con un rodillo, agregar el relleno y sellar las empanadas, barnizar con la yema de huevo.

Hornear a 350 grados F (180 grados C) por 25 a 30 minutos o hasta que estén doradas. Disfrutar.



2 comentarios:

  1. riquisimas empanadillas!!
    Suerte con tu blog.
    bss.

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  2. Gracias!!! Maria Elena, te reitero, tu blog esta excelente, me gustaron varias recetas, con tu permiso, voy a hacerlas. Tengo varias recetas de galletas, pero siempre hay una preferida, voy a probar la tuya.
    Besos

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